طريقة عمل بيتزا الدجاج بالرانش

المكونات الآتية تكفي لعمل صينية كبيرة من بيتزا الدجاج بالرانش، وتُعد كافية لحوالي اثني عشر شخصّا.

مكونات العجينة 

• ¼2 كوب دقيق.
• ⅔ كوب ماء دافئ.
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• ½1 ملعقة صغيرة سكر.
• ¾ ملعقة صغيرة ملح.
• مغلف خميرة فورية يزن حوالي 7 غرام.

مكونات البيتزا 

• ⅓ كوب + 2 ملعقة كبيرة صلصة رانش.
• 2 كوب جبن موزاريلا مبشور.
• كوب دجاج مقطّع مشوي مقطّع أو مبشور.
• 8 شرائح لحم مقدد مطبوخ ومفتت.

مكونات إضافية بحسب الرغبة 

• بصل أحمر مقطّع شرائح رفيعة.
• بقدونس طازج مفروم.

خطوات تحضير العجينة

1. أحضر وعاء كبير الحجم، وأضف كوب من الدقيق والخميرة والسكر والملح.
2. امزجهم معًا، ثم أضف الماء والزيت تدريجيًّا، واخلطهم حتى تمتزج المكونات جيدًا لمدّة دقيقة.
3. أضف الدقيق المتبقي تدريجيًّا، واستمر في العجن للحصول على عجينة طرية ولزجة.
4. اعجن الخليط على سطح مرشوش بالدقيق حتى تحصل على عجينة لينة لمدّة 4 دقائق.
5. غطّها بمنشفة، واتركها ترتاح جانبًا لمدّة 10 دقائق.

خطوات تحضير بيتزا الدجاج بالرانش 

1. سخّن الفرن إلى درجة حرارة 218 مئوية.
2. افرد العجينة في صينية مدهونة بالزبدة بشكل دائري.
3. افرد صلصة الرانش فوقها، وابتعد عن الأطراف قليلًا.
4. وزّع قطع الدجاج، واللحم المقدد، ثم أضف البصل الأحمر حسب الرغبة.
5. رش الصينية بالجبنة المبشورة، ثم اخبزها في الفرن لمدّة 12 - 15 دقيقة.
6. أخرجها عندما تصبح القشرة بنية اللون وتذوب الجبنة تمامًا.
7. قسّم البيتزا إلى عدّة قطع، وقدّم بيتزا الدجاج بالرانش ساخنة أو دافئة.

• يُنصح عند اتباع طريقة عمل بيتزا الدجاج بالرانش، بتحضير صلصة الرانش منزليًا باستخدام المكونات منزوعة الدهون ونسبة الصوديوم فيها منخفضة، وإضافة القليل من السكر، لتقليل محتوى الوصفة من السعرات الحرارية والدهون والكربوهيدرات والسكر، وبالتالي؛ الحفاظ على صحة ووزن الجسم.
• تحتوي الوصفة على مكوّن صلصة الرانش، حيث قد يساعد تناولها في تقليل خطر نقص فيتامين ك، والوقاية من الأعراض المرتبطة بانخفاض مستواه في الجسم كالنزيف أو تقليل مستوى المعادن في العظام، وبالتالي؛ الوقاية من خطر الإصابة بهشاشة العظام.

• لا مانع من تناول مريض السكري بيتزا الدجاج بالرانش، فقد يُسهم محتواها من مكوّن الدجاج في تعزيز الشعور بالشبع وتحسين التحكم في مستوى السكر في الدم، نظرًا لمحتواه الغني بالبروتين والأحماض الأمينية.
• احرص على تناول الطبق باعتدال، لاحتواء مكوّن الدقيق المكرر على نسبة عالية من الكربوهيدرات، أو اختر الدقيق المصنوع من الحبوب الكاملة، للحصول على الألياف الغذائية، وتجنب خطر ارتفاع معّدل السكر في الدم وفقدان السيطرة عليه.

• تناول بيتزا الدجاج بالرانش باعتدال، لأن مكوّن الرانش يُعد غنيًّا بالدهون المشبعة، ويحتوي على نسبة مرتفعة من الصوديوم، وذلك لتجنب التأثير سلبًا على صحة القلب والأوعية الدموية، نظرًا لارتفاع مستوى الكولسترول الضار في الدم.

• تناولي الوصفة باعتدال للحصول على البروتين والمعادن والفيتامينات والأحماض الأمينية فهي تحتوي على العديد من المكونات المغذية كالدجاج والجبنة واللحم، لكن احرصي على تناول حصة غذائية مناسبة، لتتجنبي السعرات الحرارية الفائضة.
• بإمكانك إضافة المزيد من قطع الخضار للوصفة كالجزر والفطر، لزيادة محتواها من الألياف الغذائية، وتجنب الإصابة بالإمساك أو بالاضطرابات الهضمية الناتجة عن الإفراط في تناول الدقيق المكرر.

تجدر الإشارة إلى أن الجدول الآتي يوضح القيم الغذائية للطبق دون حساب مقدار المكونات الإضافية.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لبيتزا الدجاج بالرانش للحصة الواحدة